中国食文化研究会（CFCRA）创建于1993年10月25日，是在万里、习仲勋、田纪云、廖汉生、孙孚凌等国家领导同志的关心和支持下，经文化部批准、民政部注册登记成立的全国性的食文化学术研究组织，国家一级社团法人。研究会在中华人民共和国文化部、民政部的业务指导和监督管理下，依法独立开展工作。
2014年，中国食文化研究会成立二十周年。在这二十年的风雨历程中，随着各种活动的举行，使得我会拥有了一定的知名度，但最值得珍惜、最宝贵的财富是收获了许多的会员朋友，他们给予了我会很多支持和帮助。
为了纪念和展示中国食文化研究会成立20年来的历程和成就，也为感谢会员朋友多年来的大力支持，促进我国饮食文化事业和餐饮行业的更快发展，现定于12月在北京举行庆典活动，旨在大力发展会员，凡参会单位均可获得会员资格，并可推举一名理事名额。（凡获得会员资格，今后参加中国食文化研究会组织的活动享受30%的优惠）
随着国八条政策出台，高端酒店餐饮经营进入寒冬，迫使餐饮业重新洗牌，高端餐饮纷纷转型。北京一些餐饮企业树立了成功转型的标杆，全国各地同行闻讯前来学习，故借我会20周年庆典之机，带会员到北京知名优秀企业参观交流。
现将有关事项通知如下：
★时    间：12月8日—12月10日（12月7日全天报到）
★地    点：北京
★主办单位：中国食文化研究会
★承办单位：中国饮食文化发展促进会、中国民促会饮食文化委员会、卡来卡往·拿酒来、北京铭凯玉兴餐饮管理有限公司、北京睿泉饮食文化有限公司
★协办单位：星光梅地亚大酒店、稻香湖景酒店、北京花家怡园餐饮有限公司、明城五号烤鸭坊、北京宴、中华寿宴慈孝宫
★媒体支持：《东方美食》、《中国大厨》、《国际酒店》、优酷、腾讯视频、中国饮食文化专刊、北京电视台、慧聪酒店网、慧聪餐饮网、凤凰卫视、旅游频道、新浪、搜狐、腾讯网、凤凰网、网易网、千龙网、搜狐网吃喝频道、饭统网、中国帮厨网、中国食品商务网、中国食品产业网、中食网、西餐网、酒业新闻网、中华饮食文化网、中华餐饮网、新华网、中国青年报、中国企业报、中国环境报、中国文化报、第一财经日报、国际商报、工人日报、购物导报、中华工商时报、中国食品报、京华时报、今日财富报、财富新闻报、名牌时报、都市精品生活、现代生活报、北京广播电视报、环球旅游报、信息早报、中国民企发展参考、天天烹饪、中国烹饪、东方美食、生活指南、名厨网、名厨小报
★活动内容：
一、理事扩大会议（颁发证书、牌匾）
二、相关领导讲话
三、协会成就图片展
四、北京饮食文化传播与交流会
注：《日程安排》请见附件。
 
北京饮食文化传播与交流会考察企业介绍
 
星光梅地亚酒店
星光梅地亚酒店是由新媒体星光影视园投资兴建，委托中央电视台梅地亚中心管理的集餐饮、住宿、会议、休闲、商业交流和媒体服务等多功能为一体的综合性媒体商业社区。酒店结合了星光影视园演播室节目制作平台的硬件环境及梅地亚中心媒体服务先进管理方式的软性环境为一体。
酒店总建筑面积50000平方米，拥有客房459套，酒店基础硬件设施齐全、电话、光纤入户，并配备伊斯兰餐厅、粤式风味餐厅、西餐厅、精品购物店、健身中心、游泳池、桑拿房、棋牌室等多种设施。
星光梅地亚酒店会议设施规模宏大，具有容纳千人会议的多功能厅及风格各异的会议室十余间，是理想的会议、培训场所。星光梅地亚酒店殷勤款客，为每一位宾客提供无微不至的服务。
（地址：北京市大兴区西红门镇北兴路   电话：010—60299777）
 
慈孝宫——中华寿宴
慈孝宫是集中华福寿文化、慈孝文化、宫廷寿宴、福寿文化食品研发等上下游产业链的文化型餐饮企业。企业致力于打造中华寿宴主题餐厅，通过挖掘传统的寿宴文化，将麻姑献寿、二十四孝、孟母三迁等慈孝典故融入到菜品，形成五大慈孝文化菜品体系，把美食、健康、养生、慈孝礼仪融会贯通，为现代家庭量身定制各种寿宴，并营造喜庆祥和的孝慈文化氛围。
 
稻香湖景酒店
北京稻香湖景酒店位于北京市海淀区科技自主创新示范区内。清澈的稻香湖水环绕酒店全境，自然景观与人文建筑完美统一。稻香湖景酒店为自然生态型酒店，占地42公顷，水面面积4公顷，绿色面积10万平方米，建筑面积8万多平方米，酒店分为南、北两个营业区域，硬件档次、规格不同。南区共拥有豪华客房291间、北区共拥有标准舒适客房261间；配有一个1620平米的大宴会厅、三十八个中小型多功能厅，格调优雅、风格迥异；风味各异的餐厅和酒吧备有来自世界各地的精美膳食及饮品；一应俱全的康乐中心；公园内临湖别墅、湖心玛雅小岛、花园式稻香渔园、高级温泉会馆为宾客提供舒适的休闲度假场所。酒店在餐厨垃圾回收、污水处理等方面采用高科技手段自行处理，充分进行合理化利用。
 
北京宴
北京宴营业面积一万七千平米，设计风格为简欧设计风格，经典中揉入现代元素，奢华中透入贵族之气，整体突出“豪华、贵气、品位、特色”四大特色。在硬件设施和服务标准上均超越五星级酒店标准。以接待大中小型高端中餐宴会为主。北京宴融合菜，是本着“食必求真”的原则，在全国乃至世界各地广泛选取特色食材，融合各大菜系的手法和工艺，进行科学、营养、艺术搭配，使菜品在传统地“色、香、味、形”的基础上进行升华而成。北京宴融合菜借鉴的不仅仅是原料、调料、装盘、盘饰、造型、口味上的融合，更多的是更深层次理念上的融合，是基于制作者深厚的功底与广博的知识，和对传统饮食文化的传承与理解，融合了先进管理经验、烹调技艺与观念、服务标准、经营理念等等，创造出独具北京宴特色的融合菜品。从2013年开始，高端餐饮整体陷入衰退，而北京宴的生意依然火爆，2014年的客流量是去年的三倍多。北京宴成了从高端转向高端的典型，从高消费向高品味成功转型。
 
花家怡园
花家怡园是一座著名的四合院式餐厅，于1999年改建修缮后开业，纵深百米的三个联院有曲径相通，院内游廊环绕、精致典雅，可以充分领略老北京的宅门特色。餐厅备有五百个餐位，大小包间二十余间。无论宴请、聚会或小酌，都是理想的所在。餐馆独特的花家菜是花雷先生在多年餐饮生涯中以“人无我有、人有我精、取长补短、自立门户”为宗旨，精心总结创制而成。
 
明城五号烤鸭坊
明城五号烤鸭坊主营烤鸭和京菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、湘菜、川菜，集各家菜式之所长，菜品精细考究。位于东二环边的明皇城遗址公园旁，静静地座落着一家精巧别致的酒店——北京金龙建国温泉酒店。从喧嚣的街道迈入酒店大门，满眼绿树如织，鸟动蝉鸣，时空的转换就在一步之间完成。餐厅富丽堂皇的设计，大厅竖立的雕龙柱子和优雅的圆桌整齐拼例，整体的感觉更融入舒适高雅中。包间更显独特，品位的吊灯和欧式墙纸相互辉映，气派非凡。餐厅菜品种类齐全，食材极为讲究，烤鸭自然是招牌，秉承古老技法，出品的烤鸭均系经过十几道特殊工艺加工后入炉果木烤制，成品色泽红亮，皮酥肉嫩，入口即化。其他菜式也别有一番风味，盐水鸡肝、干炸小丸子、特色鸭汤等等一系列时尚的健康绿色食品，这里都应有尽有！
 
卡来卡往·拿酒来
深耕酒类行业，在中国商界久负盛名。致力于推动中国酒业行业的发展，同时带给不同层次客户耳目一新的消费体验，开拓性地首创涵盖B2C、C2B、O2O的全线运营模式，依托强大的资源整合、市场营销能力，在新型线下“卡来卡往”品牌连锁加盟模式的基础上，通过与线上电子商务平台的深度融合，创新性地解决酒企与市场的耦合，从而实现多方共赢互利。融合互联网基因，传承酒类电商理念，实现品牌连锁加盟。“卡来卡往·拿酒来”精耕细作，和而不同，在坚守自身气质的同时，重新定义中国酒行业！
中国食文化研究会特邀请您参加。欢迎拨打咨询电话010-63869667。
                                   
                                           中国食文化研究会
                                          二O一四年十一月五日