看名店、尝美食、赏美景珠海、中山市餐饮业考察活动 

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珠海是一座具有浓郁现代文化氛围的城市，因其毗邻港澳，本身又是移民城市，港式海鲜粤菜、港式粤味早茶、澳门葡国菜等作为珠海高档餐饮的主流特色，洋溢着浓郁的港澳风情；食材以本地出产物为主，散透一种质朴的纯真。而风味各异的潮州、湖南、四川、东北、中原、西北菜系，更体现了珠海餐饮文化的包容性。

中山市位于珠江三角洲中南部，珠江出海口西岸。中山旧称“香山”，因境内五桂山多奇花异卉而得名。依靠山海相依之自然条件，中山饮食文化既融合了香山传统文化与时代精神，又继承了岭南饮食文化中“新鲜、自然、美味”的精髓，因而更兼具“创新、包容、和谐”的特点。中山美食在全国乃至海外都享有盛誉，“吃在中山”是珠三角市民、港澳台同胞以及海外侨胞的共识。据不完全统计，目前，中山有大小食肆6000多家，可谓美食遍地。

中国食文化研究会举办此次活动将带您走进珠海、中山，考察两地人气餐馆、品味两地特色美食、选购优质餐饮食材、采买名优酒店用品、欣赏两地优美风景。

一、时    间：2012年10月29日—10月31日（10月28日报到）

二、地    点：珠海市、中山市

三、主办单位：中国食文化研究会

    协办单位：珠海市餐饮协会   中山市饮食业商会

四、日程安排：

29日上午：简短开幕式，集体合影。前往珠海市集农副产品、水产品等卖场于一身的大型综合性市场——朝阳市场考察，之后到珠海地标性建筑——著名餐饮企业得月舫参观考察。

得月舫是珠海首间中国宫廷设计的海鲜舫，集海景、宫廷建筑、海岛风光、美食佳肴为一体。楼高五层，共占约8000平方米，可同时容纳1500人就餐。亭台楼阁金碧辉煌，极尽奢华。得月舫以精湛的出品、优质的服务，倍受国内外宾客推崇，在同行业中享有“饮食航母”之美誉。珠海十大名菜中的“浪漫蚝情”出自得月舫。

29日下午：前往湾仔海鲜干货市场、澳门桃园手信市场、湾仔海鲜街考察，之后前往益利大酒楼参观考察。

益利大酒楼是斗门的高档粤菜海鲜酒楼，包房以各种球类和汽车命名。有自己的养殖基地，食材非常新鲜，每逢初一、十五可以品尝到极具地方特色、营养价值极高的美食——禾虫。珠海十大名菜中的“秘制重壳蟹”、“香鸽鱼”出自益利大酒楼。

30日上午：乘车前往中山市，沿途参观孙中山故居纪念馆，之后前往东方海悦酒店考察，与企业经营管理者交流，之后用考察午餐。

孙中山故居纪念馆是中山市唯一的全国重点文物保护单位，1866年11月12日，孙中山诞生于此。故居正厅摆设是孙中山亲自布置的。

东方海悦酒店的海悦轩中餐厅，来自香港及中山的精英名厨组合，让您领略粤菜精髓之饮食文化，呈现正宗广东风味，精致港式点心及中山特色美食，注重品质，推崇健康饮食文化。

30日下午：考察中山市新世纪酒店用品有限公司。之后考察中山市优秀餐饮企业小榄人家，与经营管理者交流，并用考察晚餐。餐后返回珠海酒店。

新世纪酒店用品有限公司集生产和销售为一体，主要生产和经营高档陶瓷餐具，进口玻璃器皿、不锈钢厨具、金银器餐具和进口酒店设备等知名酒店用品，产品均通过了ISO9001质量认证，并得到国内众多高级食府、星级酒店的认可使用，更远销欧、美、东南亚等地区。2006年被评为“粤港澳十佳酒店用品供应商”。

小榄人家座落在有着悠久历史和深厚人文底蕴的名镇——小榄镇。创办人营造了一种“家”的感觉，使客人的莅临就象回到家一样自然轻松和舒服。小榄人家是中山市首先通过“五常规范管理”的餐饮企业，并获得“中山市A级卫生单位”。

31日全天：游览澳门的人文和自然景观。参加澳门游览人员均须在10月12日前办好《往来港澳通行证》，并须签注澳门个人旅游签证（G）。

                         中国食文化研究会

                        二Ｏ一二年九月十二日

详情请咨询中国食文化研究会信息咨询服务部。电话：010-63869686