第四次常州餐饮业考察活动

邀  请  函

                               ：

2005年4月、2007年3月和2009年10月，我会三次在常州市举办了“常州餐饮业考察活动”，全国的餐饮企业共有300多家、420多人参加。由于常州的餐饮一直走在全国的前列，接受我们参观考察的常州餐饮企业无论是菜品的出品、企业文化、装修、服务，还是经营管理等都非常先进，得到了全国餐饮企业的一致赞扬。大家反馈的信息表明，常州市餐饮业的发达程度的确高于许多大中城市，非常值得各地餐饮企业考察、学习和借鉴。

元旦前，本会在参加常州市的一次庆典活动时，对常州市的发展状况又做了进一步的考察，发现两年多来常州市的餐饮又有了长足进步。特别是能容纳2600多人同时用餐的广缘大酒店、集住宿、餐饮、洗浴、健身于一体的鸣凰国际大酒店等新兴企业，展现了它们的勃勃生机，从餐饮、装修、厨房、设备设施等各方面形成了常州市餐饮业新的亮点。故此，为满足全国餐饮企业的需要，我会决定今年2月下旬举办“第四次常州餐饮业考察活动”特邀请贵单位参加。具体事宜通知如下：

一、时    间：2012年2月28日—3月1日（2月27日报到）

二、主办单位：中国食文化研究会

协办单位：江苏省常州市商务局

常州市烹饪餐饮行业协会

三、主要内容：

1、常州餐饮企业考察。在常州市广缘大酒店、鸣凰国际大酒店、紫荆公馆、天目湖宾馆、豪庭皇悦大酒店、凯洲大饭店、三勤生态园、常州公园九号等优秀餐饮企业中选择6家进行参观考察，每家考察时间1.5小时左右，包括酒店外观、厨房、包间、餐厅的参观考察和企业家1小时左右的经验介绍，介绍内容分别侧重于企业文化、厨房管理（含五常、六常或六T管理）、顾客服务、经营管理、员工管理、菜品创新等方面。同时，在其中4家企业考察品味菜品和服务，每餐每人消费标准250元以上。

2、经验交流。邀请江苏省烹饪协会副会长、中国餐饮文化大师、广缘大酒店董事长周文荣先生介绍常州市餐饮现状和特点及周大师本人的酒店管理经验和体会，并回答参会代表提出的问题。

四、简要日程：

2月27日：报到。

2月28日：简短开幕式，集体合影。全天考察常州市4家优秀餐饮企业，并在其中2家用考察午、晚餐。

2月29日：考察常州市2家优秀餐饮企业；请周文荣大师介绍经营管理经验。午、晚餐到2家优秀企业用考察餐。

3月1日（自愿参加）：参观江南著名水乡古镇周庄，并考察元末明初全国首富沈万三流传下来的“万三家宴”。

五、活动特点：

1、兼顾名优企业考察、就餐体验、经验交流；直接感受优秀企业的先进特色，收获理论知识和实战经验。

2、比起企业或个人单独考察更经济实惠。花钱少，考察面宽，收益大。

六、费用：

1、参会费：2800元/人（会员标准，非会员单位按4000元收取）。

费用不含：住宿费、自行考察费、酒店内外的个人消费、公务活动之外的交通费等。

2、住宿费：140元/天·床位×3晚= 420元（四星级酒店，普通标间，含早餐，独住加倍）

3、周庄游览全程费用：430元/人（含沈万三家宴考察午餐、3月1日晚餐、景点门票等，不含当天住宿）。

                         中国食文化研究会

                          二Ｏ一二年一月六日

附：

报  名  表

备注：

1、请于报名后三日内将费用汇出。

2、两名以上报名者可复印此表。

汇款办法：

（一）银行汇款

户  名：中国食文化研究会

开户行：北京工商银行百万庄支行

帐  号：0200 0014 0901 4480 484

（二）邮局汇款

收款人：中国食文化研究会信息咨询服务部

地  址：北京市丰台区东大街20号23号楼2202号

邮  编：100071

（三）说明：请在汇款单用途处注明“常州活动”。

联系方式：

咨询电话：（010）63869686                 传  真：（010）63869676

联系人：                         E-mail：cfcra66@126.com