人民大会堂原行政总厨胡桃生现场演示“国宴狮子头”制作方法

10月22日，颐福源居家养老服务中心策划推出的“益起来”第四届公益文化节开幕，在北京顺义石园街道举办。同时进行的是“品味重阳，食养文化社区行”重阳美食文化节。中国食文化研究会餐饮文化委员会朱永松会长出席并携手人民大会堂原行政总厨胡桃生，为活动助力并现场演示制作美食。

顺义区颐福源居家养老服务中心刘金兰主任讲话

此次活动以弘扬中华民族尊老敬老的传统美德，营造节日氛围、宣传孝老文化、品尝重阳美食、倡导健康生活为载体，为老年人办实事、做好事、献爱心，让老年人共享经济社会发展成果，安享幸福晚年生活。在石园地区营造尊老敬老、关爱老年人的浓厚氛围，在其乐融融的节日氛围中融入爱国爱家、敬老孝亲的崇高精神，打造石园地区敬老活动的靓丽名片。

中国食文化研究会餐饮文化委员会朱永松会长（右一）

胡桃生和朱永松现场为老年人讲解“国宴狮子头”制作方法，给现场参与活动的老年人每人送两个“国宴狮子头”和重阳节时令美食——让国宴菜走进百姓家庭。

顺义区颐福源居家养老服务中心刘金兰主任讲话中提到：颐福源居家养老服务中心，专注石园地区为老助餐服务近10年。在区社会工委民政局、区卫健委和石园街道的指导下，在全体石园社区居民的支持下，秉承“用心、便捷、实惠、安全的服务理念，从无到有，在实践中打造出一支高效管理和技术过硬的服务团队，以优质的服务、专业的管理和先进的理念在餐饮加工、制作、餐饮服务、餐饮文化方面迅速发展。生产加工的餐品不仅注重老年人群的膳食平衡，更以软、烂、淡作为老年人的餐食特点需求，制定营养均衡的老年餐饮食谱。2019年养老服务中心开发的老年人“智能餐饮健康引导系统”正式启动，通过对老年人身体健康信息，食品营养、口感、口味等数据信息进行收集、维护，再经过智能分析系统为每一位进入系统的老年人提供科学健康的饮食建议，实现健康餐品供应，为老年人日常健康饮食提供精准化、个性化、专业化服务。

国宴狮子头

目前北京颐福源居家养老服务中心在石园辖区已形成“幸福+”公益服务品牌、与居民同乐健康养生公益文化、1+1+6+x的餐饮加工配送服务模式及老年人智能餐饮健康引导系统研发运用等多元化发展格局。278位老人在智能餐饮健康引导系统注册，从不同视角帮助辖区老年人、残疾人，尤其是独居老人、空巢老人以及行动不便的失能老人解决生活难题。三年多共为社区老人、残疾人提供助餐服务66万多人次，其中上门为80岁以上老人送餐服务19万人次；上门慰问高龄老人1200余人次，服务满意率在95%以上。