本次活动的目的：掌握湘菜最新流行菜式，探讨创新的管理模式，研究餐饮业的发展趋势，突破产业界限的限制，学习企业规模化多元化发展的新思路、新举措；结交成功人士，取其精华为己用，开创企业发展的新捷径。
时间：2013年3月10日—3月15日（3月10日报到，3月11日—13日主题活动，3月14日—15日自愿参加游览张家界）
地点：长沙、宁乡、株洲
主办单位：中国食文化研究会
协办单位：湖南省餐饮行业协会
本次活动参观考察的酒店：
◆ 西湖楼，坐落于长沙马栏山，占地面积88亩，可同时容纳4000人就餐。巍巍城楼，青墙碧瓦，其独特的中式古典建筑主体与月湖公园相映成趣，组成一派湘楚景胜。雕栏画柱，楼台水榭，依据不同的建筑风格与菜系，主要分为湘菜区、宫廷御膳区、君临南国粤菜区，西湖街小吃区，四大区域围绕人工湖形成一个有机整体。其园林式酒店结构，创世界吉尼斯记录。“湘江北去千重浪，爽气南来第一楼”。
◆ 南景饭店，是友友餐饮管理有限公司启动品牌多元化多层次发展战略孕育而生的高端品牌，以其独特的经营特色多次荣获各项餐饮大奖。网友们说这里是“贵到让你肉痛也想去的餐厅”。在经营上追求“专业、专注、提升式发展”，并遵循“只为尊贵的您”的服务理念，为客人提供至善至美、宾至如归的管家式服务。
◆ 绿草地，以“透明+六常+直播+裸烹”为特色。透明是把厨房搬到大厅，用一道透明玻璃隔开。六常法实施非常到位，厨房干净利索，整齐有序，地面没有一滴水，厨师统一穿布鞋炒菜。直播是不管是大厅还是包间的食客都能通过液晶显示屏看到厨师们的工作状况，厨师的每个细小动作都可以从屏幕上一览无余。裸烹是不使用非天然、不安全的添加剂，用天然食材、调味品制作色香味俱全且营养健康的菜肴。
◆ 饭怕鱼，是长沙市饭怕鱼餐饮管理有限公司精心打造的长沙第一家以鱼文化为主题的餐厅，主营东江湖生态有机鱼等绿色食品。餐厅凭借“长冶其味，善烹小鲜”的精湛技术和独具特色的祖传秘制鱼饭，赢得了广大顾客的高度赞许，在长沙享有盛名。餐厅先后被评为“金鹰955人气品牌店”、“文明纳税户”、“湖南省饮食文化名店”。
◆ 金太阳五星温泉国际农庄度假区，隶属于湖南私营企业100强之一的湖南金太阳大酒店有限公司，坐落于人文荟萃、人杰地灵的灰汤温泉国际旅游度假区，占地1200余亩，投资2个亿，以中国三大高温复合温泉之千年灰汤温泉为载体，是一个集餐饮、住宿、温泉泡浴（漂流）、农耕体验、观光旅游为一体的现代温泉主题休闲度假区，被评为“国家级五星生态农庄”、“湖南省五星级乡村旅游景点”、“湖南省著名商标”。
◆ 沙坡里金玉满堂店，以农村老家的水鱼、乡土腊菜、蒸菜、干菜和坛子菜为主打菜品，以坚守诚信，注重品质，关爱健康为经营理念，以地道的乡土配方和烹制方法，保持自己菜品的原汁原味作为赢得市场的法宝。在“各领风骚三五年”的餐饮市场，沙坡里水鱼馆昂首走过了十三年的历程。如今仍生意兴隆。目前，沙坡里人在继承传统的基础上进一步总结成功的经验，努力开拓创新，不断适应市场变化，满足人们对绿色、健康食品的需求，全力打造绿色、健康为主要特色的餐饮品牌，再创沙坡里的辉煌。
◆ 沙坡里生态农庄，是株洲沙坡里集团公司旗下，集吃、住、游、娱、购于一体的大型生态农家乐休闲基地，先后被评为“湖南省五星级休闲农庄”。
◆ 高桥市场，经过14年的发展，已成为中南地区规模最大的国家级综合批发市场和全国第四大市场。市场占地1000余亩，现累计投入20多亿元，完成80万平方米的营业、仓储。高桥市场是餐饮业原材料、器皿、厨具等的采购基地，年成交总额400亿元以上，被评为全省财贸系统先进单位。
费用：
1、参会费：3600元/人（会员标准，非会员单位按5140元收取）。
费用不含：住宿费、自行考察费、酒店内外的个人消费、公务活动之外的交通费、金太阳五星温泉国际农庄度假区温泉门票138元/位等。
2、长沙酒店住宿费：160元/天·床（四星级酒店，普通标间，含早餐，独住加倍）
金太阳五星温泉国际农庄度假区一晚住宿费：260元/天·床（含早餐，独住加倍）
3、张家界景点游览费用：1350元/人（餐费、景点首道门票、观光车、索道费；旅游期间独住须加收200元房费；不含返回长沙当晚住宿费和自费项目）
 
 
                           中国食文化研究会
                            二Ｏ一三年一月十五日