中国白酒文化可以说是历史悠久，中国大陆有2863个县几乎各县都有自己的白酒厂,全国50年以上厂龄的知名酒企有100多。.随着社会的发展白酒企业主要三个层次：一线酒是茅台五粮液,二线酒洋河泸州老窖汾酒沱牌和古井贡水井坊,三线酒伊力特酒鬼老白干青稞酒金种子和黄台等。
　　酒企业分为三个层次:
　　中国的白酒文化源远流长,但是真正在市场中露出峥嵘面目还是借助于资本市场.从老窖到茅台五粮液上市,就白酒而言先后有15家企业上市,当然,相对于我国数千家酒厂而言,这还是牛之一毛中国大陆有2863个县几乎各县都有自己的白酒厂,全国50年以上厂龄的知名酒企有100多家.
　　总体上,上市的白酒企业分为三个层次:一线酒是茅台五粮液,二线酒洋河泸州老窖汾酒沱牌和古井贡水井坊,三线酒伊力特酒鬼老白干青稞酒金种子和黄台.其中酒鬼伊力特属于二线酒坠落到三线.没有上市的绝大多数酒企划为四线白酒.早期上市的白酒除了茅五之外,其实都没有洋河青稞酒那么风光,在市场上都经历过很长的折磨期.大约在06年以前2-3线白酒长期在底部蛰伏,而转折点就是06年的牛市.
　　目前除了江南春和郎酒作为著名的二线白酒之外,国内的知名二线酒都上市了.但是三线四线酒还有一大批.例如我们山东的泰山特曲,济南的趵突泉,曲阜的孔家酒,鱼台的孔府宴酒,鲁西的古贝春等等都在本地有一定的市场,但是他们目前都还算不上三线酒,进入三线酒的条件应该年销售收入在10个亿以上,净利润1个亿以上.估计很多此类地方酒勉强度日的为多.
　　二三线酒仍有上市的希望
　　部分没有上市的二三线酒将来仍有上市的希望,但对于这些四线的酒上市的机会很渺茫,不仅仅是企业达不到上市的门槛,而且是因为证监会的政策性制约.因此,并购成为此类酒厂曲线上市的一种途径.例如双沟被洋河并购,兰陵被st陈香所并购等.
　　2010年国内白酒产量为890万千升，同比增长26.8%；实现销售收入2661亿元，同比增长35.2%；2011年前三季度白酒产量714.05万千升，同比增长29.2%；白酒行业完成销售收入2483.55亿元，同比增长39.2%。
　　四川,贵州,山西,江苏,山东,河南,广东,湖北,内蒙,辽宁,新疆等省份是白酒生产大省.在消费市场方面主要考虑的因素是人口大中城市,文化,气候,和地方的政策.西部地大人少,因此总体的消费量不如东南沿海,但是西部寒冷,酒的消费季节长,饮酒文化也许更深.大都市销售集中但是品牌也集中,所以竞争更加激烈.而地方保护是地方三线四线酒生存的基础,因此对于外来的品牌有政策的障碍.这多发生在中小城市.