成都旺店美食考察团 ： 成都是中国十大城市之一，亚洲首个国际“美食之都”，一座悠闲洒脱的城市，鲜花点缀的古都。而川菜，是中国八大菜系之一，以麻、辣、鲜、香为特色。现今，川菜已火遍天下。据统计，川菜已占据中国餐饮市场份额的 30% ；川菜也正在引领
成都旺店美食考察团
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成都是中国十大城市之一，亚洲首个国际“美食之都”，一座悠闲洒脱的城市，鲜花点缀的古都。而川菜，是中国八大菜系之一，以麻、辣、鲜、香为特色。现今，川菜已火遍天下。据统计，川菜已占据中国餐饮市场份额的30%；川菜也正在引领中国餐饮潮流，其品牌已占到餐饮行业的20%。
中国食文化研究会曾多次走进成都考察川菜市场，参会代表收获颇丰，很多当时未能成行的同行们纷纷询问：什么时候还能去成都？带着对成都、对川菜的热情，我会郭俊睿副秘书长亲身前往，深入多家优秀餐饮企业，掌握这些火爆人气店面最新鲜的第一手资讯，精选出了有文化特色又有美食魅力的餐厅。因此，特决定举办“成都旺店美食考察团”。
★考察企业介绍：
武侯首席：位于锦里。古朴的汉代装修风格，别致典雅的小厅；窗外，小桥流水；举杯投箸之间感受的是一份尊荣、一份悠闲。在武侯首席，仿佛大汉盛世，宫灯高悬，歌舞为伴。佳肴醇酒，酿成武侯首席独特的美食气韵，我们将在这里品尝经典川菜、小吃。
洪鼎：位于文殊坊。重庆小天鹅28年的经营，在全国及海外有着广泛的美誉度和知名度，创造了辉煌的历史。旗下高端火锅品牌“洪鼎”给我们带来火锅的惊喜，带给食客舌尖上的奢华享受。5000平米的奢侈境界、高端精品奇珍养身火锅、更加周到、温馨、专业的服务，洪鼎奇珍火锅完全颠覆传统火锅的做法，以一锅营养滋补的一品汤底加顶尖的海鲜、牛羊肉、有机蔬菜，不仅创造了火锅的全新味觉体验，也填补了火锅宴会化的空白，拉开了火锅商务化的新旅程，打造集麻将、火锅两大川文化融为一体的高端精品火锅。
三块砖：位于宽窄巷子。“三砖能起灶，三灶能起炊”，古人这种朴实的以砖为本的生活形态在这个名字里得到了延续。三块砖，无论是建筑的空间表达还是装饰设计，都保留了历史文物原真的魅力。在三块砖里东方传统文化与西方现代艺术完美融合，中式传统木雕、独有的中庭阳光、设计独特的西式家具摆设、个性化的升降酒窖，在这样一种中西合璧的写意环境中，给人不凡的品质感和美好享受。我们将在这里学习高档会所的成功转型经验，欣赏意境川菜现场制作。
兴熙北：兴熙北创建于1989年成都西北桥一间不乏人知的中餐小店，历经二十多年的不懈努力，兴熙北已形成以餐饮为主业，多元化业务经营的集团公司。兴熙北餐饮人率先提出人性化服务模式和人性化管理理念，在业内引起极大反响。兴熙北成为了新派川菜的代表，在市场大环境不佳的情况下依然火爆，有什么招数，大家到了兴熙北由管理者细细分享。
★活动日程：
10月20日：全天报到。晚上19点举行欢迎晚宴。
10月21日：早餐后前往兴熙北举行开幕式，参会代表集体合影，之后前往位于宽窄巷子的三块砖会所参观考察，聆听管理者介绍高档会所的成功转型经验，欣赏意境川菜现场制作，您还可游走于宽窄巷子中，体验清朝古街道，品味成都历史文化，午餐品味精美川菜。下午前往重庆小天鹅旗舰店——洪鼎奇珍火锅，与经营管理者交流，晚餐品味正宗川味火锅，用餐过程中，您还能欣赏到变脸等具有四川特色的节目。
10月22日：早餐后前往武侯首席，欣赏该店古朴的汉代装修风格，品味正宗成都小吃、经典川菜；餐后返回酒店休息，之后前往兴熙北参观考察，与经营管理者交流经验、座谈讨论，之后是闭幕晚宴，品味精品新派川菜。
10月23日—24日：早餐后，参加旅游的代表集体出发前往蜀南竹海参观游览。24日返回成都后用晚餐，之后活动结束。
★主办单位：中国食文化研究会
★承办单位：北京睿泉饮食文化有限公司
★时 间：2014年10月21日—10月22日（10月20日报到）
★所需行程费用：（本收费为会员特惠价格，限额60名）
会议费：2800元/人
旅游费：1500元/人
费用含：10月20日起至10月22日活动期间的食、宿（三晚）、行。
以上费用不含：成都考察单间房差（400元）、蜀南竹海旅游单间房差（150元）、24日旅游结束返回成都后的住宿费、自行考察、酒店内外的个人消费、公务活动之外的交通费、景点大门票以外的费用。
如您有意向参加，请拨打咨询电话010-63869667
中国食文化研究会
二〇一四年九月九日
