本书首次从品牌价值和营销逻辑两个方面对中国美食品牌塑造过程进行实用工具性解读，系统梳理了中国美食品牌的历史沿革、塑造诀窍，以及思想与方法的演变。

作者无意为中国美食文化做人云亦云的堆砌，而是直面真实市场趋势的流变，发掘新业态新渠道新物种，强调与当下生活共振的中国美食品牌建设理念。为广大美食管理者、从业者、研究者、传播者找到“四维共赢”的一条拨云见日的崭新路径，实现中国美食作为中国符号的自信、坚守与传播。

亮点之一：国家一级食文化研究机构组织编写出版

中国食文化研究会是全国唯一开展食文化研究的专业学术机构，1993年在万里、田纪云、廖汉生、孙孚凌等前国家领导同志的关心和支持下创建，是国家文化和旅游部主管的全国性食文化学术团体，国家一级社团法人。

自成立以来成就显著，出版发行《中国名食世界馆》《中国食文化学术研讨会文集》《世界食品经济文化通览》等食文化书籍50多本，主办《中国食文化》《食在中国》会员月刊近200期，得到社会各界全面认可。

亮点之二：国内最大的专业美食类出版社发行

中国轻工业出版社是目前国内美食类最大的专业出版社，至1989年，出版各类轻工图书2500多种，年平均出书 250种左右，发行1000多万册。

大众美食类图书是中国轻工业出版社生活类图书的主要组成部分和特色，主要包括食谱、烹饪常识、烹饪技术等方面，尤以“大众”品牌独树国内饮食市场。近些年又相继推出了《现代人食谱》系列丛书、《天天饮食》系列丛书等。《大众菜谱》自1973年出版发行以来深受欢迎，已重印几十次，累计发行达数百万册，开创了菜谱类图书的先河，该书经过修订，至今仍为广大读者所喜闻乐见。