（本会讯）：7月13日，会长洪嵘，副会长、联合国世界旅游组织（UNWTO）专家贾云峰等一行抵达衢州市，对衢州市饮食文化成果及发展建设等情况进行考察、调研。

近年来，伴随“南孔圣地 衢州有礼”品牌的成功，衢州市凭借得天独厚的生态环境，底蕴深厚的农耕文化，在以美食为抓手的品牌创新之路上不断突破。作为国家级唯一的饮食文化社团，洪嵘会长曾先后莅临衢州市举办的浙江省第三届“妈妈的味道”民间美食巧女秀总决赛，中国首届常山鲜辣美食节等大型饮食文化活动现场给予指导。

衢州饮食文化历史悠久，菜肴风味独特，美食众多。著名的地方特色风味食品小吃“三头一掌” ，兔头、鸭头、鱼头和鸭掌；衢州烤饼、衢州麻饼、八宝菜、龙游米糊、龙游开洋豆腐干、龙游发糕、毛豆腐、衢州油炸果、山粉肉、开化青蛳、开化清水鱼、开化焙糕、常山胡柚、菱角豆腐、开化板栗、高家萝卜丝、衢州椪柑、衢州柑橘、衢红桔、双桥粉干等。常山索面更是面中精品，如今手艺几近失传，其面条极细，质量非常好，风味更是独特。在衢州市对特色美食的扶持下，很多美食被列为非物质文化遗产，已经成为舌尖上难忘的衢州记忆。

麻饼生产的技艺最早可追溯到唐代以前，延续至今已有一千多年的历史。据隋朝文献记载，僧人用盘盛麻饼等糕点上供。唐代诗人白居易也曾写《寄胡饼与杨万洲》，留下赞许衢州麻饼的千古佳句。