始创于1993年10月25日 Since Oct.25,1993
ChinESE Food Culture Research Association
  
餐饮传承工作委员会
来源:中国食文化研究会 | 作者:admin | 发布时间: 2021-11-18 | 861 次浏览 | 分享到:

【机构成员】

  任:杜广贝

副主任:徐金华 付强 高速建 姚燕 张奉军 佘赛梅 蔡世宏

秘书长:李明

 

【简介】

中国食文化餐饮传承工作委员会秉承中国食文化研究会在餐饮传承方面的深度研究与创新、传播与发扬的历史责任使命,积极贯彻国家发布的《关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见》,把中国优秀的传统饮食文化通过教育、培训、交流等方式,构建中华优秀传统文化传承体系,加强食文化遗产保护,增强中华食文化的生命力和影响力,努力创造中华饮食文化新辉煌。

积极组织以传承导师、传承人以及相关领域的专家、学者,包括一线的厨政管理者,组织中国菜、各地方菜品的体系研究工作,从食材源产地、地方文化风俗、饮食习惯、口味特点、菜品风格等进行系列研究;积极组织饮食文化传承方面的线上线下交流活动,在科技迅速发展的今天,不忘匠心传承精神,通过现代化的传播手段,将中国传统食文化的精神理念传播出去。

 

【联系方式】

办公地址:北京市西城区西便门西里甲一号七号楼

办公电话:

人:李明13911335288

电子邮箱:43927642@qq.com


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